New York Times | 2024-02-10 | 01:24:18

Рецепти за лунна и китайска нова година за предстоящи добри времена

Ако 1 януари не ви се стори като годишно нулиране, на което се надявахте, можете да празнувате в този момент, като готвите за Лунната Нова година. За тази Година на Дракона тя стартира на 10 февруари, а встъпителният празник стартира предната вечер. В Китай и други азиатски страни, които признават празника, като Сингапур, Виетнам и Южна Корея, празненствата могат да продължат две седмици, а храните постоянно символизират обещания за по-добра година напред. Но незабавната премия е нещо вкусно за ястие, без значение дали приготвяте празник или единствено едно ядене.

1. Патица по пекински с мед и пет подправки

Патица по пекински с мед и глазура с пет подправки

2. Nonya Hokkien Stir-Fried Noodles

юфка за дългоденствие. Тази сингапурска версия, покрита с яйчени панделки и хрупкав шалот, идва от Шарън Уи, авторката на „ Да растеш в кухнята на Ноня “. Тя предлага да го гарнирате с лют самбал белакан, парещ сос, подготвен с паста от скариди.

Рецепта: Пържени юфки Nonya Hokkien

3. Thit Heo Kho Trung (свинско и яйца в карамелен сос)

салата с мариновани бобови кълнове, с цел да предложи ободрителен контрастност.

Рецепта: Thit Heo Kho Trung (свинско и яйца в карамелен сос)

4. Tang Yuan

Tang Yuan

Hot Pot празнично ядене измежду младите азиатци и американците от азиатски генезис. Тази рецепта, от Naz Deravian, ви разрешава да се адаптирате към наличието на сърцето си, като ви разрешава да смесвате и комбинирате съставки и количества. След това е време да се присъедините един към различен и да оставите гърнето да прави своята магия. КРИСТЕН ШАМБРОТ

Рецепта: Горещо гърне

6. Mandu

tteok mandu guk, димяща чорба, цялостна с лепкави оризови сладки, която човек би трябвало да яде, с цел да може да види идващия си рожден ден. Mandu, кнедли, не са нужни, само че имат усет в бульона, изключително когато са направени от нулата по тази рецепта от Julia Shin и Steve Joo.

Mandu